Getost från Jämtland, kumminbakat päron, hasselnötter, lagrad vinäger 

Goats cheese from Jämtland, caraway baked pear, hazelnuts, matured vinegar

98

Rödvinsbrässerad högrev, mandelpotatispuré, tryffel, rödvinsås  

Red wine braised chuck roll, almond potatoe pure, truffles, red wine jus

235

Sikrom, cremé fraiché, rödlök, citron, surdegsbröd 

Whitefish roe, crème fraiché, red onion, lemon, sour dough bread

129

Bakad Torsk, havskräftsbuljong, ärter, blomkål, brandade på rökt ål

Baked Cod Langoustine jus, peas, cauliflower, brandade with smoked eel

235

Handskuren råbiff, kapris, potatischips, dijonaisse, ängsyra  

Beef tartar, capers, potato chips, Dijon mustard, sorrel

130

Risotto, stekt svamp, pumpa, parmesan

Risotto, pan fried mushrooms, butternut, Parmesan

198

Stekt hjortrygg, 3 sorters pumpa, bakat, fikon, spenat

Venison strip loin, butternut squash 3 ways, baked fig, baby spinach

 245

Friterad banan, jordnötssmör, marshmallows,

chokladglass

Deep fried banana, peanut butter, marshmallows, chocolate ice cream

95

Cremé bruleé, passionsfrukt sorbet

Cremé bruleé, passion fruit sorbet

70

Hemgjort godis till kaffet

Home made candy

35

En bit ost med tillbehör

Cheese with condiments

75